دانش > پزشکی - همشهری آنلاین:سخنگوی سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) اعلام کرد که هشدارش درباره خطرات بهداشتی ناشی از روغن پالم و روغن‌

دانش > پزشکی - همشهری آنلاین:
سخنگوی سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) اعلام کرد که هشدارش درباره خطرات بهداشتی ناشی از روغن پالم و روغن‌های گیاهی دیگر را دوباره بررسی خواهد کرد.

به گزارش رویترز در ماه مه گذشته EFSA که مستقر در ایتالیا است، اعلام کرد که روغن پالم هنگامی که در دمای بالای ۲۰۰ درجه سلسیوس تصفیه می شود، نسبت به سایر روغن های گیاهی مقدار بیشتر مواد آلاینده بالقوه سرطان زا تولید می کند. اما این سازمان توصیه نکرد که مصرف کنندگان خوردن آن را متوقف کنند.

این هشدار در ایتالیا باعث واکنش مصرف کنندگان بر ضد غذاهای حاوی روغن پالم شد و بزرگ ترین سوپرمارکت زنجیره ای این کشور به نام کوپ را برانگیخت که روغن پالم را تحریم کند.

باریلا، بزرگ ترین تولیدکننده نان و سایر غذاهای تنوری، نیز پس از این اعلام نظر EFSA روغن پالم را محصولاتش حذف کرد، اما شرکت فررو سازنده شکلات های مالیدنی نوتلا یک کارزار تبلیغاتی برای دفاع از مصرف این روغن به راه انداخت.

• دفاع شرکت سازنده شکلات نوتلا از مصرف روغن پالم

دانشمندان EFSA در این بررسی دوباره گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO) و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (FAO) در ماه نوامبر را در نظر خواهد گرفت.

WHO و FAO خطر بالقوه مشابهی را درباره مواد آلاینده تولیدشده در حین تصفیه روغن های گیاهی اعلام کردند، اما نگرانی کمتری درباره قرار گرفتن مشتریان در معرض برخی از این مواد ابراز کردند.

• مصرف روغن پالم باعث افزایش چربی و کلسترول می شود